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苺のキャラメルケーキ&宇治抹茶マロン

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今朝は、うっすら雪が積もる
寒い大晦日ですね。

今年最後に作ったケーキはキャラメル生地のケーキ。

グラニュー糖を焦がして 温めた生クリームを
合わせてキャラメルを作り 無塩バターと卵、薄力粉を
加えて作る香ばしい生地です。

苺パウダーと生クリームで作る苺クリームと
マロンペースト&宇治抹茶を合わせたクリームです。


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ブラウニーは、少しホワイトチョコレートを加えました。
焼き上がりにバニラシロップを塗って
チョコレートと金箔を表面に飾ります。


皆さん、今年は大変お世話になりました。

また笑顔でお会いできる時を楽しみにしています。
どうぞ暖かくしてお過ごし下さいね。

良いお年をお迎え下さい☆



by tomochocott | 2020-12-31 17:13 | レッスン
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