今日は、『ブランマンジェ』のレッスンでした。
「ブランマンジェ」は「白い食べ物」という意味。
つるんとしたムースのようなアーモンド風味のお菓子です。
フランス式とイギリス式のブランマンジェがあり、ゼラチンで固めたものがフランス式。
コンスターチで固めたものがイギリス式です。
ほんのちょっとヘーゼルナッツソースをかけて♪いただきました。
ご参加下さったのは、お菓子作り上級者さん。
あっという間に出来上がってしまったので、「かぼちゃのチーズケーキ」のレッスンも^^
上品で軽やかなスフレタイプのチーズケーキです♪