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苺のシュークリーム

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香ばしく焼いたシュー生地です。

濃厚なカスタードクリームと
ホイップした生クリームの2層に
旬の苺を添えて、春らしいデザートに。


# by tomochocott | 2020-03-31 11:34 | レッスン

ほろ苦い☆コーヒー味のケーキ

ほろ苦い☆コーヒー味のケーキ_d0178677_17132179.gif
共立て法で作るコーヒー味の生地に
ほろ苦いコーヒークリームで
デコレーションしました。

後ろのケーキは、子供達用に作った
甘い苺のパリ・ブレストです。


# by tomochocott | 2020-03-28 17:19 | レッスン

カシス ショコラ☆

カシス ショコラ☆_d0178677_17390322.gif
カカオ風味のジェノワーズに
カシスのムースを重ねました。

甘酸っぱいナパージュに
チョコレートを合わせて。

# by tomochocott | 2020-03-26 17:46 | レッスン

春色ケーキ☆

春色ケーキ☆_d0178677_11363714.gif
華やかなモンブランロールケーキ。

フルーティーなルビーチョコレートの
ガナッシュクリームとバニラが香る
シャンティークリームを
しっとり、ふわふわ生地で
包みました。

# by tomochocott | 2020-03-24 11:40 | レッスン

レモンのオペラ☆

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アーモンドが香ばしい
ビスキュイ・ジョコンド生地と
チョコレートクリーム。

酸味を効かせたレモンクリームを
層にした軽やかで爽やかなケーキです。

# by tomochocott | 2020-03-23 11:13 | レッスン

深い味わい☆

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緑鮮やかな石臼挽き抹茶で作る
デコレーションケーキです。

とても軽い食感のバタークリームで
作りました☆


# by tomochocott | 2020-03-21 13:14 | レッスン

4月のお菓子教室のお知らせです☆

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延期になっているレモンのメレンゲタルトの
お菓子教室を予定しています☆

旬の美味しい苺を使ったデザートも
ご用意してお待ちしています♪

お菓子教室の日程は

4月10日(金曜日)10時半~ (満席になりました。)

4月17日(金曜日)10時半~ (満席になりました。)

4月25日(土曜日)10時半~ (満席になりました。)

キャンセルが出る事もあるので
是非!!
お申し込みは、flan.tomo@ngs2.cncm.ne.jp
どうぞよろしくお願い致します。

(レッスン料:5000円)

エプロン、筆記用具、お手拭きタオルをお持ち下さいね☆

作ったケーキは、お持ち帰り頂きます。

是非、お待ちしています♪

# by tomochocott | 2020-03-20 12:15 | レッスン

レアチーズケーキ☆

レアチーズケーキ☆_d0178677_16162192.gif
おもてなしにぴったりのケーキです♪

フレッシュなフルーツと一緒に頂ける
レアチーズケーキ。

このメニューのお菓子教室が
いつか出来れば嬉しいです。

# by tomochocott | 2020-03-12 16:22 | レッスン

3品のおやつ☆

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キャロットケーキ☆

レモンのケーキ。

ガトー・ショコラを作りました。

キャロットケーキは摩り下ろした人参を
たっぷり入れたバターケーキです。
グラス アローをかけて、仕上げました。

レモンのケーキには、長崎県産のレモンの皮と
レモン果汁を入れています。
溶かしたレモンチョコレートを全体に塗って
仕上げています。

ガトー・ショコラは、アーモンドプードルを
入れてしっとりとした味わいに。
テンパリングしたチョコレートを
飾りました^^


# by tomochocott | 2020-03-10 15:18 | レッスン

スフレ チーズケーキ☆

スフレ チーズケーキ☆_d0178677_13100940.gif
カスタードを作り、クリームチーズと
メレンゲを合わせて作る
スフレ チーズケーキです☆

濃厚な味わいだけど、軽い食感です^^



# by tomochocott | 2020-03-07 13:13 | レッスン