Flan洋菓子教室

1月 2月のお菓子教室について

皆さん　こんにちは。
雪が積もる寒い3連休でしたが
お元気でしょうか？

1月と2月のお菓子教室についてお知らせ致します。

長崎でも新型コロナウイルスの特別警戒警報が発令され
全国的に感染拡大が続いています。

本当に残念ですが、1月と2月のお菓子教室を
見合わせる事に致しました。

お申し込み頂いていた方々には、大変申し訳なく
思っています。

安心してレッスンができる時に、改めて
ブログで募集のお知らせができたら嬉しいです。

また皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。

苺のキャラメルケーキ＆宇治抹茶マロン

今朝は、うっすら雪が積もる
寒い大晦日ですね。

今年最後に作ったケーキはキャラメル生地のケーキ。

グラニュー糖を焦がして　温めた生クリームを
合わせてキャラメルを作り　無塩バターと卵、薄力粉を
加えて作る香ばしい生地です。

苺パウダーと生クリームで作る苺クリームと
マロンペースト＆宇治抹茶を合わせたクリームです。


ブラウニーは、少しホワイトチョコレートを加えました。
焼き上がりにバニラシロップを塗って
チョコレートと金箔を表面に飾ります。


皆さん、今年は大変お世話になりました。

また笑顔でお会いできる時を楽しみにしています。
どうぞ暖かくしてお過ごし下さいね。

良いお年をお迎え下さい☆

ダークスイートチェリーのクランブル

外はさっくり、中はしっとりとした
チェリーのクランブルケーキです。

チェリーをお砂糖で煮詰めて
バター生地に混ぜて焼きます。

工程はシンプルですが、飽きない美味しさの
焼き菓子なので、おやつによく作ります。


今日は家の中を大掃除しました。
主人と子供達は整理整頓が得意です。

衣類は整理して、クローゼットを綺麗に。
リビングの物は種類を分類して片づけをして
すっきりしました☆

クリスマスですね☆

爽やかなオレンジと
チョコレートの
ブッシュ・ド・ノエルです。

オレンジの果汁で作る
カスタードクリームと苺。
そして林檎のコンポートを
中に入れてココア生地で巻きました。

フルーツの酸味と少しビターな
ブラックココア生地が良く合います。

濃厚なチョコレートクリームで
仕上げをして、フォークを使って
木の幹のように筋模様を
つけました。

皆さんはどんなクリスマスを
お過ごしですか？

我が家はお家でクリスマスです＾＾

子供達の冬休みも始まりました。
色々なお菓子の材料を
用意して、おやつ作りを
楽しみたいと思っています。

クリスマス イブのお菓子教室でした

ピスタチオと苺のケーキ☆

ノエル　フレーズ　ピスターシュの
お菓子教室にお越し下さった皆さん
どうもありがとうございました。

皆さん　苺のふんわり生地を焼いて
美しく仕上げて頂きました。



ご試食に添えたのは
ガトー　ショコラ　ナンシー。

チェリーのコンポート。

ピスタチオのウィークエンド

ダックワーズと
林檎のコンポートです。

今日も楽しい1日を　どうも
ありがとうございました。

またお会いできる時を
楽しみにしています。

素敵なクリスマスを
お過ごし下さいね♪