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1月 2月のお菓子教室について

皆さん こんにちは。
雪が積もる寒い3連休でしたが
お元気でしょうか?

1月と2月のお菓子教室についてお知らせ致します。

長崎でも新型コロナウイルスの特別警戒警報が発令され
全国的に感染拡大が続いています。

本当に残念ですが、1月と2月のお菓子教室を
見合わせる事に致しました。

お申し込み頂いていた方々には、大変申し訳なく
思っています。

安心してレッスンができる時に、改めて
ブログで募集のお知らせができたら嬉しいです。

また皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。




# by tomochocott | 2021-01-12 17:13 | レッスン

苺のキャラメルケーキ&宇治抹茶マロン

苺のキャラメルケーキ&宇治抹茶マロン_d0178677_16400889.gif
今朝は、うっすら雪が積もる
寒い大晦日ですね。

今年最後に作ったケーキはキャラメル生地のケーキ。

グラニュー糖を焦がして 温めた生クリームを
合わせてキャラメルを作り 無塩バターと卵、薄力粉を
加えて作る香ばしい生地です。

苺パウダーと生クリームで作る苺クリームと
マロンペースト&宇治抹茶を合わせたクリームです。


苺のキャラメルケーキ&宇治抹茶マロン_d0178677_16402053.gif
ブラウニーは、少しホワイトチョコレートを加えました。
焼き上がりにバニラシロップを塗って
チョコレートと金箔を表面に飾ります。


皆さん、今年は大変お世話になりました。

また笑顔でお会いできる時を楽しみにしています。
どうぞ暖かくしてお過ごし下さいね。

良いお年をお迎え下さい☆



# by tomochocott | 2020-12-31 17:13 | レッスン

ダークスイートチェリーのクランブル

ダークスイートチェリーのクランブル_d0178677_15584526.gif
外はさっくり、中はしっとりとした
チェリーのクランブルケーキです。

チェリーをお砂糖で煮詰めて
バター生地に混ぜて焼きます。

工程はシンプルですが、飽きない美味しさの
焼き菓子なので、おやつによく作ります。


今日は家の中を大掃除しました。
主人と子供達は整理整頓が得意です。

衣類は整理して、クローゼットを綺麗に。
リビングの物は種類を分類して片づけをして
すっきりしました☆



# by tomochocott | 2020-12-27 16:52 | レッスン

クリスマスですね☆

クリスマスですね☆_d0178677_16580838.gif

爽やかなオレンジと
チョコレートの
ブッシュ・ド・ノエルです。

オレンジの果汁で作る
カスタードクリームと苺。
そして林檎のコンポートを
中に入れてココア生地で巻きました。

フルーツの酸味と少しビターな
ブラックココア生地が良く合います。

濃厚なチョコレートクリームで
仕上げをして、フォークを使って
木の幹のように筋模様を
つけました。

皆さんはどんなクリスマスを
お過ごしですか?

我が家はお家でクリスマスです^^

子供達の冬休みも始まりました。
色々なお菓子の材料を
用意して、おやつ作りを
楽しみたいと思っています。







# by tomochocott | 2020-12-25 17:45 | レッスン

クリスマス イブのお菓子教室でした

ピスタチオと苺のケーキ☆

ノエル フレーズ ピスターシュの
お菓子教室にお越し下さった皆さん
どうもありがとうございました。

クリスマス イブのお菓子教室でした_d0178677_18215008.gif
皆さん 苺のふんわり生地を焼いて
美しく仕上げて頂きました。



クリスマス イブのお菓子教室でした_d0178677_18310774.gif
ご試食に添えたのは
ガトー ショコラ ナンシー。

チェリーのコンポート。

ピスタチオのウィークエンド

ダックワーズと
林檎のコンポートです。

今日も楽しい1日を どうも
ありがとうございました。

またお会いできる時を
楽しみにしています。

素敵なクリスマスを
お過ごし下さいね♪



# by tomochocott | 2020-12-24 18:36 | レッスン