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ポットロースト&リコッタパスタ

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美味しいランチを作って頂き
どうもありがとうございました☆

柔らかい豚肉と甘い林檎が
相性ぴったりのポットロースト。
クルミやネギの味も加わり
栄養満点のお料理です。

自家製のリコッタチーズは
初めて頂きました。

バジルソースとレモンの
爽やかなリコッタパスタに
パルメジャーノ・レッジャーノを
たっぷり摩り下ろして
フレッシュなバジルを飾ります。

また美味しいスイーツやお料理や
色々なお話を、たくさんしましょう。

お会いできる時を楽しみにしています☆




# by tomochocott | 2020-10-01 15:41 | レッスン

Pumpkin Pudding

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ペースト状にしたカボチャで作るプリンです。

卵黄、グラニュー糖、牛乳、生クリーム
バニラ、ゼラチン、カボチャ
というシンプルな材料なので
お子さんと一緒に、お友達と一緒に
簡単に作れるスイーツです。

材料も少ないので、キッチンも綺麗なまま
出来上がるのが◎とても嬉しいです。

濃い褐色のキャラメルソースが
香ばしさと上品な甘さを
加えてくれます。

グラニュー糖を、黒糖や蜂蜜に変えても
また違った味わいが楽しめますよ☆





# by tomochocott | 2020-09-21 15:35 | レッスン

かぼちゃのケーキ

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滑らかな、かぼちゃクリームの
ケーキです。

優しい卵の味とバニラ風味の
別立てジェノワーズ生地と
北海道生クリームを合わせました。

スポンジケーキは、天板に平らに
生地を流して オーブンに入れて
12分で焼き上がる手軽さが
気に入っています。

食後のデザートにもぴったりの
秋のプティ・ガトーです^^

# by tomochocott | 2020-09-17 14:39 | レッスン

お父さん ありがとう

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朝晩が涼しくなり、秋の気配がしてきましたね。
皆さん、お元気でしょうか?

私の父が亡くなり、あっという間に
3ヶ月が過ぎました。
急性心不全で、突然の事でしたので
今でもまだ信じられない気持ちです。

まだ60代だったので、行きたい所や
やりたい事も沢山あったでしょう。

「アールグレイティー味の
ふんわりシフォンケーキ」が
私が作ったケーキの中で
父が食べた最後のケーキになって
しまいました。

今日は、父が好きなチョコレート生地と
ガナッシュクリーム、オレンジと白桃の
デコレーションケーキを作りました。

綺麗な星のような金箔を
飾りました。

私は、今置かれた場所で
前を向いて生きたいと思います。

コロナ対策をしながら
ハロウィンのレッスンや
クリスマス、バレンタインの
お菓子教室ができたら
とても嬉しいです。

また皆さんにお会いできる時を
楽しみにしていますね☆


# by tomochocott | 2020-09-14 17:13 | お菓子

シフォンケーキ

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星野物産様から届いた
お菓子用薄力粉
「白金鶴」を使用して
作りました。

シフォンケーキにぴったりの
口溶けの良さと
しっとりとした食感を
引き立てる国産小麦粉で
とてもおススメです。

アールグレイティー味の
ふんわりシフォンケーキ。

茶葉を煮出して作る
ベルガモットの上品な香りが
飽きの来ない美味しさです。



# by tomochocott | 2020-06-03 16:39 | レッスン