カテゴリ:お菓子( 204 )

おやつ

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沖縄のお砂糖を使用して作った
フロランタンです☆


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by tomochocott | 2017-12-13 14:55 | お菓子

手作りバター

生クリームから作る手作りバター☆
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クリスマス会のケーキは このバターを使って作りました。
アップルタルト
クラシック ショコラ
苺のショートケーキです☆
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by tomochocott | 2017-12-06 20:18 | お菓子

苺と林檎のフォレ ノワール

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ココア生地に、チョコレートクリームを
サンドしたフォレ ノアールです。

本来、さくらんぼを中に入れるケーキですが
今日は旬の苺と林檎を使用しました。

底がココア生地、次にシャンティークリームと
苺をサンドして 林檎のコンフィチュールを重ねました。

生地には、さくらんぼのブランデー入りの
シロップを塗って、純生クリームで
デコレーションしています^^
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by tomochocott | 2017-12-02 15:00 | お菓子

クルミの焼き菓子


ハチミツやキャラメルの香りが楽しめる
カソナード糖☆
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カソナード糖で作るコクのある風味の
クルミのパウンドケーキです♪
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by tomochocott | 2017-11-28 08:36 | お菓子

フィナンシェ

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シンプルな焼きっぱなしの焼き菓子も
マグリット型で焼くと、素敵な贈り物の
ケーキになります。

バニラビーンズ入りのシロップを
塗ると、マイルドで甘く豊かな香りです^^
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by tomochocott | 2017-11-24 14:56 | お菓子

クラシック ショコラ

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ヴァローナのブラックチョコレートで作る
クラシック ショコラ☆

甘さ控えめの
ビターな大人の味です。
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by tomochocott | 2017-11-21 15:31 | お菓子

フルーツの頂き物

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「ゆめのか苺」です。

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苺のタルトにしました^^

タルトの生地は、サブラージュ法で作る
サクサクしたパート・サブレです。

Fruit IWANAGA の
フルーツアレンジメント
どうもありがとうございました。
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by tomochocott | 2017-11-16 16:34 | お菓子

神戸マロン

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パイの中に、しっかりとした食感の
大粒の栗が入っています。

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ずっしりとしています。(120gもあるのだとか^^)

あっさりとした、甘さ控えめのマロンパイでした。
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by tomochocott | 2017-11-14 10:34 | お菓子

おやつ

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抹茶のストライプケーキです♪
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by tomochocott | 2017-11-10 10:29 | お菓子

coffee

大好きな珈琲で作るケーキ。

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珈琲のデコレーションケーキです☆
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by tomochocott | 2017-11-07 10:26 | お菓子