7月頃から『ガレット・ブルトンヌ』レッスンをご希望だった生徒さま☆
バターをたっぷり入れる焼き菓子なので、気温が高いとバターが溶けて
あつかい難い生地です。9月に入り 少しは作り易くなりました♪
フランスの「ゲランド塩」で有名なブルターニュ地方の焼き菓子なので
本場では、やはり有塩バターを使って作るようです。
(日本では、塩の分量を調整しやすいよう無塩バターに塩を加えて作る事が多いです。)
ホロッとした^^歯ざわりになるよう なるべく生地を練らずに作ります。
バターの風味の香る 厚焼きサブレ♪秋におススメの焼き菓子です^^