バラのチョコレート

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クッキー味の紅茶を煮出して作る
バラの形のチョコレートです。

チョコレートを食べた後
焼き菓子の風味がする
面白いスイーツです。
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# by tomochocott | 2017-03-07 14:27 | お菓子

桃の節句

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桃色の苺のデコレーションケーキです。

娘が大好きなマカロンとカスタードクリームで
ケーキを作りました。

彼女のこれからの幸せを祈って
今日はお祝いしたいです♪
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# by tomochocott | 2017-03-03 16:55 | お菓子

ソーシソン

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ドライパイナップル、グリーンレーズン
ドレンチェリー、マンゴーで
作る「ソーシソン」です。

彩りが綺麗で、春を連想します。

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コーヒー風味のトリュフです。
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# by tomochocott | 2017-02-28 14:35 | お菓子

苺のシャルロット

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苺の香りいっぱいのシャルロットケーキ。

甘酸っぱい苺クリームとスポンジを
交互に重ねています。

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軽いビスキュイ生地に苺ジャムをつけて
ケーキのまわりに飾ります。


ホワイトチョコ入りのバニラクリームに
苺をサンドしたサンマルクです。
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# by tomochocott | 2017-02-24 12:49 | お菓子

カトルカール

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キャラメルを練りこんだ
はちみつ味のカトルカールです。

バニラシロップを染み込ませて
作りました。

カトルカールはベーシックな配合に
オレンジの皮を入れたり、スパイスを
入れたりして、色々な味にアレンジして
楽しんでいます。
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# by tomochocott | 2017-02-20 11:23 | お菓子

アテスウェイ

アテスウェイの焼き菓子の
詰め合わせを頂きました。
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トヨ型で焼いたパウンドケーキは
どれも、味わい深いです。

チョコレート味は、無花果の食感と
少しビターなチョコレートが大人の味です。

「ケイク シトロン」は レモンピールが入って
ほろっとした食感の生地。
軽くてレモンの風味がさっぱりしています。


「キャレ アルザシアン」という名前の焼き菓子は
パイ生地とアーモンドキャラメルの間に
木苺のジャムが入って、香ばしい美味しさです。

a tes souhaits!(アテスウェイ)」は
フランス語で「願いが叶いますように」。
英国のBless you!と同じですね。

優しい気持ちを受け取りました^^

どうもありがとうございました。
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# by tomochocott | 2017-02-16 16:20 | お菓子

ハートのサンマルク

バレンタインも間近ですね。
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バニラクリームと
チョコレートクリームの
サンマルクです^^
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# by tomochocott | 2017-02-10 22:11 | お菓子

ストロベリー ココット

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甘い苺にカスタードクリームをのせた
クレーム ブリュレです。
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とろりとしたクリームに
パリパリしたキャラメルの層が
美味しいスイーツです。
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# by tomochocott | 2017-02-08 15:59 | お菓子

赤りんごのパンナコッタ

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林檎の皮ごと煮詰めて
綺麗な色のコンポートにして
軽い口当たりのパンナコッタと
合わせます。

食後にぴったりのデザートです。
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# by tomochocott | 2017-02-06 17:33 | お菓子

クランブル ガトー

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表面は、ショートブレッドのような
食感のクッキーです。
下の方は、しっとり香ばしい
無花果のパウンドケーキ。
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# by tomochocott | 2017-02-02 16:03 | お菓子