寒い大晦日ですね。 今年最後に作ったケーキはキャラメル生地のケーキ。 グラニュー糖を焦がして 温めた生クリームを 合わせてキャラメルを作り 無塩バターと卵、薄力粉を 加えて作る香ばしい生地です。 苺パウダーと生クリームで作る苺クリームと マロンペースト&宇治抹茶を合わせたクリームです。 焼き上がりにバニラシロップを塗って チョコレートと金箔を表面に飾ります。 皆さん、今年は大変お世話になりました。 また笑顔でお会いできる時を楽しみにしています。 どうぞ暖かくしてお過ごし下さいね。 良いお年をお迎え下さい☆ #
by tomochocott
| 2020-12-31 17:13
| レッスン
チェリーのクランブルケーキです。 チェリーをお砂糖で煮詰めて バター生地に混ぜて焼きます。 工程はシンプルですが、飽きない美味しさの 焼き菓子なので、おやつによく作ります。 衣類は整理して、クローゼットを綺麗に。 リビングの物は種類を分類して片づけをして すっきりしました☆ #
by tomochocott
| 2020-12-27 16:52
| レッスン
爽やかなオレンジと チョコレートの ブッシュ・ド・ノエルです。 オレンジの果汁で作る カスタードクリームと苺。 そして林檎のコンポートを 中に入れてココア生地で巻きました。 フルーツの酸味と少しビターな ブラックココア生地が良く合います。 濃厚なチョコレートクリームで 仕上げをして、フォークを使って 木の幹のように筋模様を つけました。 皆さんはどんなクリスマスを お過ごしですか? 我が家はお家でクリスマスです^^ 子供達の冬休みも始まりました。 色々なお菓子の材料を 用意して、おやつ作りを 楽しみたいと思っています。 #
by tomochocott
| 2020-12-25 17:45
| レッスン
ピスタチオと苺のケーキ☆
ノエル フレーズ ピスターシュの お菓子教室にお越し下さった皆さん どうもありがとうございました。 美しく仕上げて頂きました。 ガトー ショコラ ナンシー。 チェリーのコンポート。 ピスタチオのウィークエンド ダックワーズと 林檎のコンポートです。 今日も楽しい1日を どうも ありがとうございました。 またお会いできる時を 楽しみにしています。 素敵なクリスマスを お過ごし下さいね♪ #
by tomochocott
| 2020-12-24 18:36
| レッスン
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by tomochocott
| 2020-12-23 13:05
| レッスン
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